年糕怎么炒来好吃？
过年必吃年糕，简单5步就搞定，柔软香甜，过年菜就该这么配！ 南北方对于年糕的称呼可能不一样，做法和口感也稍有区别，但是寓意却相同，代表着年年高（糕）。 年糕属于糯米制作而成的主食，富含蛋白质、维生素以及钙、镁、铁等矿物质元素，营养丰富，而且容易消化，特别适合老人小孩食用。 除了直接蒸着吃以外还可以做成汤圆、糍粑、年糕汤等吃法，今天给大家分享一道最简单的炒年糕的做法，软软糯糯，香甜美味，超好吃~ 一盘炒年糕，一碗紫菜蛋花汤，就是一顿美美的午餐或晚餐啦！
食材准备： 年糕、洋葱、青椒、红椒、香菇、五花肉、生姜、小葱 制作方法： 1.首先我们将所有的食材都清洗干净，年糕切成薄片，青红椒全部切一圈口，去掉籽后切丝，香菇、姜、葱全部切片备用。
2.接下来我们处理一下五花肉，将五花肉冲洗干净，冷水下锅，加入料酒，煮出血沫后捞出清洗干净。然后均匀抹上一层生抽，腌制10分钟。
3.锅底烧热后倒入适量的食用油，油热之后放入姜片爆香，然后把五花肉倒进去，小火煎至两面发黄。
4.接下来我们在锅中加入适量的清水，水开后放入年糕条，一勺食盐，搅拌搅拌后盖上盖子，大火煮开后再煮3分钟左右就可以关火了。
5.最后我们在锅里放入切好的辣椒圈、香菇片，再把之前腌好的五花肉倒进去，加小半勺老抽上上色，翻炒均匀即可出锅。 你是不是也是重口味呢？如果喜欢更刺激一点的可以撒一把辣椒粉在表面，开小火焖2-3分钟即可，这样吃起来会更香啊~
这样做出来的炒年糕软糯Q弹有嚼劲，混合着五花肉香嫩的滋味，一口下去满满都是幸福感。你还不快来试一试吗～