地瓜粉做什么好吃？
地瓜粉的学名是淀粉。淀粉分为许多品种，如马铃薯淀粉、玉米淀粉等。而地瓜淀粉就是我们常说的薯类淀粉，比如山药、芋艿等蔬菜中也含有一定量的淀粉。 这些淀粉的主要成分类似，都含有较多的多糖，所以具有很高的黏度，可以做成很滑的糊状。这是制作点心、甜品的主要原材料之一。 那用淀粉可以做哪些美味呢？让我们来看看吧！
1.红薯丸子 作为日常生活中最常见的地瓜制品，红薯丸子的做法很简单。将地瓜淀粉均匀洒在水面上，然后调成糊状，下锅煮熟之后，放在一旁备用。
锅中倒入少许油，加热后放入切好的洋葱丁和蒜末爆香。随后加入酱油、糖、少量的醋和盐，再倒入适量清水，小火煮成一锅酱汁。 最后把煮熟的红薯丸子放到酱汁里，盖上盖子焖上一会儿，就可以吃到香气扑鼻的红薯丸子了。
2.炸薯条 小朋友都很爱吃薯条，外面卖的薯条香脆可口。其实自己在家做也非常简单，只需要一把土豆，一小碗地瓜淀粉就可以了。把新鲜土豆去皮，切成粗细适中的长条。 锅里加水，放入切好的土豆条，大火煮开后转小火慢慢炖。等到土豆熟了的时后，捞起来沥干水，撒上一层地瓜淀粉，摇匀。最后入油锅，炸至外表金黄酥脆即可。 想让薯条更有风味，可以在炸好后拌上少许黑胡椒和盐调味。
3.虾米馄饨 这是一道福建小吃，用料非常简单。但是味道却鲜美的不得了。 准备一块排骨，剁成小块，放进水里烧开，去掉血沫。接着把排骨放进砂锅，加料酒和姜片，小火炖煮一个小时左右。
另一个锅里加水，把洗净的馄饨放进去煮熟。然后把煮熟的馄饨捞出来沥干水分，放进排骨汤里，撒上葱花和虾米就可以上桌啦。 如果不喜欢吃猪肉，可以用纯牛奶代替清水来和面，这样蒸出来的小笼包非常松软，一咬满嘴留香。
5.芋圆冰沙 夏天快到了，来做道清凉的甜品解解暑气吧。把芋头和紫薯洗干净，蒸熟，压成泥。 再倒进碗里，加冰糖和清水拌匀。上锅蒸半小时左右，冷却后倒进保鲜盒放入冰箱冷藏过夜。 第二天取出，在每份芋圆上面盖一张保鲜膜，用手捏成小圆饼。 水开放入芋圆，煮熟后冲冷水降温。最后放进冰箱里冷却，配上酸奶或者椰浆一起吃，清凉又降火。