螺丝椒怎么炒的好吃？
螺丝椒怎么做好吃？作为“椒中之王”，辣椒的各种美食做法简直多得令人发指！作为四川人，辣椒在各种家常小炒中出场率超高。今天分享一道我家常做的——青椒肉丝。
准备食材： 螺丝椒、猪肉、大蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖 具体步骤： 1.处理食材：把螺丝椒掰断，去掉蒂和籽，清洗干净后切丝；猪肉洗净切丝待用；大蒜切末。
2.腌制肉丝：加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许白糖，搅拌均匀后，加入一小勺淀粉，继续搅拌至均匀粘稠即可。（这里加的调料可以按个人口味酌情添加）
3.起锅烧油：锅中放油，油温六成热时，放入蒜末爆香，然后放入腌好的肉丝进行翻炒。（注意火不宜过大）
4.倒入辣椒丝：当肉丝炒至变色后，立即倒入切好的辣椒丝，大火快速翻炒片刻即可出锅。
这样做出来的青椒肉丝，汤汁黏稠鲜美，肉丝鲜嫩入味，配米饭吃绝搭！你学会了吗？