薯叶怎么炒好吃？
2. 把新鲜的薯片切成宽条，用清水冲洗干净后，挤干水分待用。（这样处理可以让炒出来的薯片口感更好） 3. 大蒜去掉蒜皮后洗净，用刀背用力拍碎；香葱择洗干净后，切碎备用。 4. 锅烧热后，倒入油烧热，放入蒜末和葱花爆香
5. 接着放入切好的薯叶，加入食盐、白砂糖和鸡精调味。（注：因为薯叶本身含有一定的水分，所以不用额外加水了）
6. 最后用大火快速翻炒至熟透后即可装盘上桌
一、准备食材
主料：紫薯茎200g、葱1根、姜2片
辅料：植物油适量、生抽适量、老抽少量、白糖少量、水淀粉适量 二、开始制作
1、紫薯茎去皮切成长段的薄片状，用清水冲洗后控干水分放置一旁待用。姜切丝，葱切葱花。
2、锅中注入适量清水煮开，加入适量食用油和食盐，接着放入紫甘蓝丝焯烫2分钟后捞出过凉水并控干水分。三、成品展示 四、小贴士 这个菜其实挺好吃的，但是我买回来的这个紫甘蓝有点老的，所以炒出来不是特别脆嫩，如果喜欢很脆的紫甘蓝可以挑比较嫩的买哦！