怎么卤蛋好吃又简单？
我小时候在老家，夏天的时候下午四五点会放一阵电影，那个时候孩子们都没上学，纷纷拿上凳子去看电影了。 那个时候电影院不正规，没有卖票的，都是放一半半天，半上午或者上半夜，你带着凳子去随便坐，反正位置多的是。 我就最喜欢吃这种用卤蛋做的小零食，一个蛋撕开，里面有葱花、盐、味精和酱油，拌着米饭吃，那味道真的是…
长大后来到城市上大学，这种小零食就没有了。 但是我一直记得那种味道，所以经常会自己做，买鸡蛋煮熟，然后把蛋黄和蛋清分开，蛋黄打散之后加入酱油、食盐、白糖（可以加点冰糖更好）调成糊状，上锅蒸10来分钟，等到冷却后把盘子里的卤汁倒出来，放在火上收一收，卤汁不要太稀，如果太干了的话可以少加一点开水调一调。 做好的卤蛋凉透以后放到冰箱里冷藏一下再吃，那味道真的棒极了！
现在自己也有了孩子，有时候也会给孩子做这个吃，孩子很爱吃呢~