粥里加什么作用？
我来做个科普，喝粥的好处可不只是减肥！ 喝粥的作用有很多，今天主要说说这6种：养胃、护牙、美白、减肥、助眠、养生。
1. 养胃 我们的胃非常强大，但也非常娇弱。说它强是因为胃酸浓度高、动力足可以把食物研磨到足够细，方便小肠吸收；说它弱是由于胃酸没有多少消化酶，并且黏膜上皮细胞极容易受损。 而小米熬成粥后，里面含有的淀粉充分被水分解，变成单糖更容易被人体吸收利用，还能刺激胃肠分泌唾液、胆汁，促进肠道蠕动，帮助消化。 对胃黏膜有保护作用的小米含有维生素B17，而胃酸缺乏的人，往往存在消化不良的情况，此时吃一些含有维生素B17的食物，可以保护肠胃，促进吸收。 《本草纲目》记载小米“治反胃热痢”，说明了小米对脾胃虚弱有很好的调养作用。
2. 护牙 很多人都不知道牙齿也需要养护，其实牙齿的养护比头发还要讲究。 首先我们要纠正一个误区，洗牙并不是洁牙。所谓洁牙是用一种专门器械，清洗掉牙齿表面的牙结石。 而洗牙是在清除牙结石的基础上，通过磨光器把牙齿表面粗糙的地方磨光，从而减少细菌积聚，预防和抑制牙齿进一步萎缩。 口腔专家指出，每隔半年左右洗牙一次，能有效预防口臭、牙龈出血和牙周病。 很多爱美的姑娘为了减肥会用粗粮代替主食，虽然粗粮富含膳食纤维，确实有利于肠道健康，但也容易让人产生饱腹感，影响正餐进食量。 用粗粮煮粥不但可以减轻饥饿感，而且还能营养互补，是最完美的膳食组合之一。 另外，由于粗粮比较硬，如果直接煮饭可能会难以下咽，可以先把粗粮泡软了再煮。
3. 美白 现在已经进入了炎炎夏季，烈日当空，紫外线极其强烈。 出门不做好防晒工作，就容易导致皮肤晒伤，出现长斑、肤色暗沉等问题。 想让自己皮肤白起来，除了做好防晒，还可以从饮食方面入手。 想要美白，首先要戒掉不良饮食习惯，比如不要熬夜、少吃甜食等。 其次要多吃含维生素C丰富的蔬菜和水果，如柠檬、猕猴桃、苹果、番茄等，维生素C是天然的美白剂，可以抑制体内黑色素的形成。 最后，可以吃点具有祛斑功效的食物，如海带、绿豆、丝瓜、冬瓜、苦瓜等，都能帮你还你白嫩无暇的皮肤。
4. 减肥 很多人都不喜欢吃杂粮，主要是因为口感不好。 其实，把这些粗粮磨成粉，做成面条、饺子皮、烙饼，不但营养保留完整，口感也会有所提升。 把粗粮和米饭一起煮，也可以有效改善粗粮难以下咽的问题。 粗粮中含有的大量膳食纤维，不仅可以带来饱腹感，而且能在肠道中吸附胆固醇，将其带出体外，减少脂肪的吸收。 膳食纤维能增加食物在胃肠道里的蠕动，缩短食物在胃肠道中的逗留时间，有利于粪便的形成，从而帮助人体排出毒素。 另外，吃粗粮还能帮助维持正常的血糖水平，对于控制糖尿病有帮助。
5. 助眠 在生活中，有许多方法可以帮助我们快速入睡，例如睡前泡脚、按摩头部、耳朵，或者喝一杯热牛奶。 而在食物中，也有一定的助眠成分，例如钙、镁等矿物质，还有色氨酸和维生素B族。
如果因为工作压力太大导致失眠，不妨在睡前多吃一点富含这些营养素的食物，或是补充相应的营养素，或能有效帮助你睡眠。 对于老年人来说，可以适当补充含维生素B族丰富的燕麦、小米等谷物，以及含钙、镁丰富的芝麻、黄花菜、豆类等，有助于舒缓情绪，放松身心，助你安然入梦。
6. 养生 我们常说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这就是在告诫我们要根据四季变化来调整自己的饮食。 春季阳气生发，正是需要保养的时候，我们可以多吃一些助阳升发的食物，如生姜、大葱、韭菜、蒜苗等等。 随着气温逐渐升高，人们容易出现肝火旺盛的症状，这时我们需要适量吃些清热降火的食物，如黄瓜、菠菜、苦瓜、西瓜等。