苦菊沙拉怎么做好吃？
1.将苦菊切成段，然后泡入清水中。 2.在盆中倒入适量的生抽、米醋、食盐和白糖进行调味，然后再加入适量的香油搅拌均匀制成料汁待用。 3.准备小碗装少许蒜末和辣椒末，然后在锅中烧热适量的油浇淋至上面拌匀使其更加入味。
4.将浸泡好的苦菊捞出控水并沥干装盘。 5.然后将调制好的料汁倒在上面，最后再撒上些芝麻、香葱粒即可。
制作要点
一、凉拌苦菊时需要注意以下事项：
（1）拌制前最好先浸泡一会儿;
（2）苦菊洗净后一定要充分沥净水分，否则会有苦涩味；
二、做凉拌苦菊可以搭配一些食材一起食用，增加口感丰富性：
胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜类；
花生米、豆腐干等坚果类；
蒜泥、陈醋等调味品类均可与苦菊搭配在一起食用。
三、如果不喜欢吃太凉的凉菜建议可以把拌好的菜放入微波炉中加热一下再吃哦！这样口感会更好~ 以上就是凉拌苦菊的做法啦！希望对你有所帮助~