做好的盐水鸭怎么好吃？
原料： 鸭子半只、姜1小块，葱3段。调料： 黄酒2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽半汤匙（7.5ml）、白糖1小匙（5g）、八角2粒、香叶2片。做法： 1.鸭子清洗干净剁成块后放入汤锅中，加冷水没过鸭肉表面，大火煮开后撇去浮沫。
2.加入姜葱、黄酒、生抽和老抽，调小火盖上盖子炖1个小时左右，直至用筷子轻轻一扎就能穿透鸭肉。
3.此时放适量盐调味，继续炖煮5分钟，最后淋上香油即可起锅。 小技巧： 1.在制作过程中一定要小火慢炖，这样能保证鸭肉的成熟度和入味程度。
2.用啤酒、白醋代替部分清水也有不错的效果哦~