胡萝卜和蛋黄可以一起煮吗？
胡萝卜和蛋黄可以一起煮吗？这是大家很关心的，其实从科学角度出发，只要保证安全，胡萝卜和蛋黄是可以一起煮的，但从营养价值上考虑的话，两种食物一起煮就没有太大的营养价值了，因为这两种食物一起煮的话，就会降低他们两种营养价值，所以就要分开来吃，这样才可以发挥出他们原本的营养价值，接下来就给大家讲一讲这两者为什么不能放一起。
胡萝卜和蛋黄可以一起煮吗
不可以。因为蛋黄中的胆固醇含量高，和胡萝卜中的胡萝卜素会抵消，而胡萝卜中的无机盐、维生素A、植物醇、黄酮类、钙、磷、铁等营养物质都会受到严重影响。而且胡萝卜中的草酸与蛋黄中的钙结合容易产生草酸钙，使草酸钙沉淀，不宜消化的。
从科学角度来说，只要保证安全，可以一起煮。但无论是鸡蛋还是胡萝卜，都讲究熟透，不然蛋白质和胡萝卜素都没有吸收，而且不利于健康，因为生鸡蛋里有细菌，胡萝卜生吃有生的蛋白质和纤维素，不容易消化，所以两者熟吃为宜。
从营养价值上考虑的话，胡萝卜和蛋黄一起煮就没有了太大的营养价值，因为胡萝卜素就是维生素A，它只能溶于脂肪，不溶于水，所以如果与蛋黄同煮的话，胡萝卜中的胡萝卜素基本上都不能被人体吸收，因为蛋黄中的胆固醇很高，而胆固醇会妨碍胡萝卜素在血液中的吸收，所以这两种食物最好是分开来吃，这样才能更好地发挥出他们原本的营养价值。
煮熟后的蛋黄虽有丰富的营养，但同时也含有了大量的钙，而萝卜内含的反碱属酸性，酸性类物质会与钙反应，产生具有收敛作用的醋酸钙，易形成结石。而碳酸氢钠为碱性，与反碱相遇可反应生成没了苏打和钙，这与不吃豆腐和葱的原因一样。
吃胡萝卜的禁忌
1、最好不要生吃胡萝卜，生胡萝卜中所含的维生素（特别是维生素A）很易被人体吸收，而植物素被破坏，因而劝你还煎熟、煮熟了吃，尤其煲汤或做成饮品等。
2、最好不要空腹吃胡萝卜，因胡萝卜中含有大量的植物纤维素，空腹食用时会与水中的胃酸、糖分和碱等发生反应，造成胃不适、嗳气、呕吐等症状。
3、经期不要吃胡萝卜，因为经期的女性体内的气血运行受阻，胡萝卜含有的游离型氨基酸等物质会影响气血的运行，造成血块。
4、最好不要吃腐烂的胡萝卜，腐烂后的胡萝卜会产生大量的毒素，危害人体健康。
5、慢性肝病、胃病、腹泻者最好不要吃胡萝卜，因为吃胡萝卜会增加肝病、胃病的复发几率。