有什么养生的家常菜？
红烧排骨
准备的食材：排骨500克，葱一段，姜3片，八角1个，桂皮一小块，老抽适量，生抽适量，盐适量，冰糖3块
做法：
1、锅热水，把排骨放进去，加入10ml左右的料酒，煮三分钟左右，捞起来，冲洗干净备用。PS：这个过程，会去掉排骨的腥味
2、锅不用洗，直接放入适量的油，油要稍多一点，烧五成热，放入3块冰糖，小火慢慢翻炒，炒到冰糖融化，并起小泡泡
3、倒入排骨进去，快速翻炒，使排骨和冰糖颜色充分融合
4、加入适量的生抽，快速翻炒，加入适量的老抽，少许盐、姜丝和葱丝。翻炒均匀
5、放入适量的料酒，加入热水，水量盖过排骨为宜
6、放入八角和桂皮，大火烧开，小火焖煮40分钟左右，直至排骨熟烂，最后开大火收汁，出锅
宫保鸡丁
准备的食材：鸡胸脯肉200克，干辣椒5个，黄瓜70克，花生米50克，葱10克，姜5克，盐3克，酱油、料酒、淀粉、糖适量
做法：
1、鸡胸脯肉洗净切丁，加少许盐、料酒、淀粉抓匀腌10分钟，黄瓜洗净切丁，干辣椒切短，葱姜切丝
2、炒锅倒油烧热，下入鸡丁炒至颜色变白即盛出
3、炒锅里油继续烧热，放入葱姜丝、干辣椒炒出香味，再下入鸡丁和黄瓜丁翻炒
4、加盐、糖、酱油调味，炒至鸡丁熟透，加入炒熟的花生米炒匀即可