2. 把新鲜的薯片切成宽条，用清水冲洗干净后，挤干水分待用。（这样处理可以让炒出来的薯片口感更好） 3. 大蒜去掉蒜皮后洗净，用刀背用力拍碎；香葱择洗干净后，切碎备用。 4. 锅烧热后，倒入油烧热，放入蒜末和葱花爆香5. 接着放入切好的薯叶，加入食盐、白砂糖和鸡精调味。
2. 把新鲜的薯片切成宽条，用清水冲洗干净后，挤干水分待用。（这样处理可以让炒出来的薯片口感更好） 3. 大蒜去掉蒜皮后洗净，用刀背用力拍碎；香葱择洗干净后，切碎备用。 4. 锅烧热后，倒入油烧热，放入蒜末和葱花爆香5. 接着放入切好的薯叶，加入食盐、白砂糖和鸡精调味。
我吃过的最鲜的豆腐，是绍兴上虞陈乡街道的豆腐脑，2块钱一大勺，配上店里自己炸的油条，那味道。。。说不完的美味啊！ 后来学习了厨艺后，自己也做过几次，一次是在日本买的内酯豆腐做的，用蒸的方式，感觉也不错。还有一次是用石膏做的豆腐脑，和这个味道有点像吧。
@老饕 说的好像只有他吃过这道菜的升级版。其实这个做法是老天津卫的吃法，现在还在有些店里卖呢。 黄瓜炒鸡蛋大家应该都吃过吧，这是最普通的做法了。那黄瓜炒叶子呢，是以前穷人家过年才能吃到的“好菜”。