蟹怎么煮好吃？
【清蒸大闸蟹】 1.买回来的大闸蟹先用流动的清水冲洗一遍，再准备一小碗面粉倒进碗中，把大闸蟹的脚和钳子用刷子刷干净后放入碗中，均匀的裹上面粉； 2.准备一个蒸锅，底部倒入少量的水烧开，把大闸蟹的脚和钳子用绳子缠好后再放在蒸帘上，盖上盖子中火蒸8分钟左右关火即可； 3.准备适量的姜末、生抽、香醋、白糖、葱花搅拌均匀即可；
4.这样一盘美味又好吃的清蒸大闸蟹就做好了，是不是特别简单呢
【秘制香辣蟹】 食材：螃蟹、姜片、大蒜、小葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱 制作步骤： 1.首先我们要挑选新鲜的活螃蟹，最好是青壳白肚公蟹黄多那种，处理好后先浸泡在盐水中半个小时左右，去除一下表面的脏物，然后清洗干净备用； 2.锅里放油烧至五成热下入大蒜炒出香味，接着倒入切好的姜蒜、干辣椒和花椒翻炒均匀，再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油； 3.把处理好洗净切块的螃蟹放入锅中大火翻炒，再倒入适量的料酒去腥，加入适量盐和糖调味继续翻炒均匀，最后加入葱结炒至入味就可以了！
【香辣油焖大虾】 食材清单 大虾500克，大蒜三瓣，生姜1块，小米椒两个，洋葱半个 配料表 老抽适量，蚝油少许，白砂糖半勺，啤酒一瓶，胡椒粉小半勺，玉米淀粉半勺，食用油适量 具体做法 （1）第一步先把买来的大虾用清水冲洗干净，然后用刀开背把虾线挑出来，然后再清洗两次沥干水分装入盘中备用。
（2）接下来我们把大蒜去皮切成蒜末，生姜切成姜末，小米辣切成辣椒圈，再把准备好的洋葱切成洋葱丝装入盘中备用。
（3）下面我们开始烹饪这道香辣油焖大虾，起锅烧油，油温六七成热把腌制好的大虾放进去炸熟炸至金黄控油捞出。然后将葱姜蒜、小米辣和洋葱放到锅中炒香，然后把老抽、蚝油、胡椒粉、食盐、白糖放入锅内翻动几下。 再将啤酒倒入锅内，盖上锅盖炖至汤汁浓稠时，最后把收汁的大虾装盘撒上葱花点缀即可。