香菇烧鸭子好吃吗？
材料：鸭肉750g、干香菇300g 调料：老姜2片，葱白1根，大蒜4瓣，八角2颗，桂皮1小段，香叶2片，老抽2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），白砂糖5g，盐1小匙（约6g）
做法：
1.将鸭肉斩成小块，放入锅中加清水适量，煮开后再撇去浮沫，捞出备用；
2.香菇用温水泡发，去蒂后洗净切片，浸泡香菇的水待用；
3.热锅冷油，加入葱姜蒜、八角和桂皮爆香，放入鸭块翻炒至出油，加入所有调辅料和香菇，烧开后转小火慢炖1个半小时左右，最后大火收汁，即可盛盘。
Tips：
①这道菜需要较长时间炖煮，如果担心汤汁太少不够咸味的话，可以在出锅前加入少许食盐调味。
②也可以直接买现成的剁椒酱来炒制。
③这道菜在烹饪过程中没有加盐，但是考虑到剁椒和香菇本身含有一定的咸度，所以最后成品的口味应该是可以接受的，如果在烹制过程中感觉偏咸，可以加入少量的清水或啤酒调节一下。