2、把淘洗干净的糯米下锅，加入清水浸泡一夜； 3、泡好的糯米捞起沥干水份后倒进蒸锅，盖上盖子大火蒸40分钟左右； 4、趁蒸糯米的时候我们来处理一下其他食材：把切好的腊肉和姜蒜下锅炒香，然后加入剁碎的郫县豆瓣酱继续翻炒，直到炒出香味； 5、
1. 准备食材：肋排500g，料酒两勺，老抽一勺，生抽3勺，盐半勺，八角一个，冰糖适量（约两三颗），葱段、姜片各少许，干辣椒段、花椒适量2. 将肋排斩成小段，洗净备用；锅中倒入适量的水，倒入料酒、老抽、生抽和一半左右的冰糖，再将切好的排骨加入其中，烧开后撇去浮沫，