芒果籽脂有抗氧化的作用吗？
芒果籽脂是一种黄色固体，是由多种三酰基甘油酯组成的混合物，主要包括硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸和亚麻酸等三酰基甘油酯，含有苯并呋喃胡萝卜素及其氧化偶联产物、酚酸、类黄酮、儿茶素和原儿茶素等次级代谢产物，具有抗炎、抑菌、减肥和抗氧化活性。目前芒果籽脂的应用研究很少，但是其抗氧化作用研究较多。
芒果籽脂的抗氧化活性主要源于所含的类胡萝卜素、类黄酮和原儿茶酸。芒果籽脂可抑制亚油酸和2，6-二特丁基对甲酚（BHT）氧化过程中的活性氧链生成，其IC50值分别为9.1mg/mL和7.9mg/mL。芒果籽脂还可清除DPPH自由基，其清除率高达65%。Mazarei等研究发现芒果籽脂的抗氧化能力主要取决于其酸价，酸价低的芒果籽脂抗氧化能力较强，苯并呋喃类胡萝卜素及其二聚体有显著细胞保护作用，可作为预防氧化应激相关疾病药剂的潜在来源。