火锅涮什么面好吃？
我推荐一下我家那边的特色！ 油渣面（肥肠面）
食材： 细面条，肥肠，辣椒酱，花生米，葱花适量。
做法： 1.先炒肥肠，我一般喜欢把肥肠里面的油脂刮干净，清洗干净之后放入锅中，加入姜蒜片、花椒、干辣椒一起煸炒至香味浓郁，并均匀裹上红油；
2.另外起一锅煮面条，面条煮熟后捞入碗里，盖上刚刚炒好的肥肠，再撒些花生芝麻葱花在上面；
3最后浇上烧沸的辣酱油（就是我们平时吃的生抽酱油中添加剁碎的郫县豆瓣酱和红油熬制的酱料），一碗香辣爽滑的油渣 (肥肠)面就做好啦~
吃的时候拌一拌，香辣爽口又顺滑软糯，真的很好吃哒～ 一碗下肚，浑身发热，脸上汗珠直冒，但胃里却是暖暖的，真是美妙至极…… 吃完浑身舒坦，心情愉悦，感觉所有的疲惫都烟消云散啦~~