苋菜梗蒸什么好吃？
我们那有句俗话“六月苋，当鸡蛋”，所以六月份吃的苋菜最好吃。其实无论什么季节的苋菜都是好吃的。 以前每年夏天我都会摘一大堆来凉拌着吃，可是吃多了也嫌烦了，后来学了一招，把苋菜焯熟后拌入米饭中吃，味道好极了（好像泰国菜里有把蔬菜拌进饭里的做法）。
去年开始学做糖醋排骨，用糖和醋的做法比较复杂，而且第一次做起来也不怎么样，味道偏酸。正好看到家里有晒干的苋菜梗，突发奇想：可以用它来调和一下嘛！于是做了改进，下面介绍做法：
1、把干苋菜梗冲洗干净，用冷水浸软，然后捞起沥干水份待用；
2、把五花肉用清水洗干净，整块放进锅里煮熟后捞出（肉煮得酥软为佳），然后捞起沥干水份待用；
3、把沥干水的苋菜梗和五花肉一起放进炒锅里，加少许生抽、老抽、冰糖拌匀，盖上盖子，小火焖上十分钟。十分钟后打开盖子，尝尝味道，需要的话再加适量生抽或老抽调咸淡。
4、把做好的咸菜肉末连汤盛入碗里，洒上葱花，热油锅，放两三粒花椒，爆出香味后趁热淋在葱花上即可食用。一盘香喷喷的咸菜肉末就做好啦…… 用同样方法做的豆腐乳也很好吃。