【香芋鹅块煲】食材准备：光鹅、荔浦芋头、生姜、香菜 调料：花生油、酱油、蚝油、料酒、白糖、食盐 制作步骤：
1. 首先处理食材，将光鹅去掉内脏，冲洗干净后砍成小块；芋儿去皮清洗干净切块备用；姜切片，葱切段。
2. 锅中注入适量清水，加入两片姜，少许葱段和料酒，烧开后放入鹅肉焯水去腥除血沫，待鹅肉变色后捞出用清水冲洗干净沥干。
3. 准备好一个砂锅，锅底铺上姜片和葱段，然后将焯过水的鹅肉放进砂锅里，盖上盖子小火炖半小时左右。
4. 随后把芋头放进去，再根据口味加入调味料，继续盖上盖子焖煮至熟透，最后撒上葱花出锅。 一道美味鲜香的香芋鹅块煲就完成啦！ 喜欢吃辣的朋友可以在焖烧的过程中加入干辣椒段一起炒，会更入味哦~ 这一锅满满的一大碗，吃到嘴里都是满满的胶原蛋白啊！味道鲜甜而不腻，让人吃完唇齿留香呢~
植馨优优质答主鹅肉配红萝卜 营养丰富
一、炖鹅煲。主要成分为肥嫩大白鹅1500克、生姜50克、酱油、味精、蒜茸、精盐、湿淀粉各适量。将大鹅宰杀后，褪尽毛，去净内脏，用水洗净，剁成长25px、宽50px的块，生姜去皮洗净拍碎。净锅放在火上，倒入油烧至七成热，放入鹅块煎至水分干，加入生姜、酱油继续翻炒，待上色后倒入锅内，加入开水(以淹没过鹅块为准)，用大火烧开，撇尽浮沫，改用小火炖至熟烂，加入味精、盐调味，再用湿淀粉勾成薄芡即成。此炖鹅味甘性温，具有益气补虚、暖胃开津之功，常用于治疗体弱消瘦、胃寒怕冷。此炖鹅煲也可作为产妇和术后病人的营养滋补食品。
二、鹅肉煲萝卜。将一只有2500--3000克的肥鹅除去内脏、羽毛，洗净切块，加水适量，在大铁锅中用中火煲至鹅肉熟透，加入1200克萝卜同煮至透，调味后饮汤吃肉、萝卜。萝卜味甘辛性凉，具有清热化痰、消食化积、利大小便的功能。两者合用，增强鹅肉的滋补作用，特别适于慢性病人和老年人在初秋季节进补。
三、鹅肉粥。主治气虚乏力、营养不良、儿童发育不全、产后虚羸、中气不足、胃寒、产后无乳、体质虚弱等症。适合一般人群食用。
