米血糕怎么炒好吃？
2、把淘洗干净的糯米下锅，加入清水浸泡一夜； 3、泡好的糯米捞起沥干水份后倒进蒸锅，盖上盖子大火蒸40分钟左右； 4、趁蒸糯米的时候我们来处理一下其他食材：把切好的腊肉和姜蒜下锅炒香，然后加入剁碎的郫县豆瓣酱继续翻炒，直到炒出香味； 5、蒸好的糯米取出放凉后加入切好的葱末和香菜末一起拌匀（这里加的调料只放了盐，因为后面还要加酱料，所以不用再放其他的调料了）；
6、准备一个盘子，均匀地铺上炒香的米饭，再在上面均匀的盖上一层辣酱，然后把它送入烤箱，180度烤20分钟； 最后拿出来撒上葱花和香菜就可以啦！
Tips： 1、做这个菜我用了两种辣椒，一种是小米椒，一种是干辣椒，用小米椒主要是为了配色更好看，用干辣椒是因为我想让这道菜的味道更香辣一些。所以不喜欢吃辣的或者不太能吃辣的朋友可以把小米椒换成大葱或者小葱，干辣椒也可以不用。
2、因为要烤制所以没有再加生抽老抽这类的调味料，如果直接用水煮的话可以适量加点生抽提味。