薏仁米炒熟有什么功效？
薏米味甘淡、性平、无毒，入肺、脾、肾经。能健脾利水，除湿，解毒。用于脘腹胀满、泄泻、水肿、脚气、痰饮、湿痹拘挛、疮疡等。薏米有“药粮之王”美称。
炒至暗黄色，微有焦斑，取出晾凉，就是炒薏仁了！
《本经》记载薏米“味甘，寒。”归脾经和肺经。《神农本草经》记载有“久服轻身，健行”的功效，并将薏米列为上品。《药品化义》记载：“能利小便，去湿气，清肺热，健脾胃。”用薏米时，无论煮粥或煮汤，一般成人每次用量50—60克。
煮粥时，将薏米淘净，浸泡一夜，放入锅内加10倍的水，先用大火烧开，然后改用小火再煮2小时以上。煮汤时，将薏米捣碎，加5倍水，煮至5小时，过滤去渣之后再煎1小时，煎至600—900毫升汁为宜。
对于脾虚泄泻者、老年人来说，可用陈薏米，即把生薏米晒干，再放入锅内炒黄去燥味即可，煮粥或煎汤皆适宜。
薏米虽好，但也不宜过量长期使用，否则易伤阳气；薏米性滑，有腹泻症状及孕妇忌用，因其滑肠，有流产的可能性；薏米含有草酸，有结石素质者不能过多食用；薏米能治湿痹拘挛，但无风湿者则勿用。