鸡肉焖什么好吃？
1、把鸡洗净，切大块备用；香菇（干）用温水泡发，切片备用 2、姜切片，葱切段备用 3、热油锅，爆香姜片和葱段后捞出扔掉；下入鸡块翻炒至变色，下入老抽炒匀；加入没过食材的清水，大火烧开，转小火慢炖约40分钟
4、倒入泡好的香菇一起煮，煮至汤汁剩余三分之一的时候加少许盐和白胡椒粉调味 5、大火收汁即可盛盘，可撒些葱花装饰下 材料：三黄鸡半只，干香菇5-8朵，老姜一块，花椒约20粒，黄酒，盐适量 1.将干香菇先用冷水浸泡20分钟后，再和洗净的鸡块一起放入砂锅待用;老姜拍烂; 2.沙锅中加适量热水大约500毫升;再将处理好的全部材料放入锅中盖上盖子小火煲上两个半小时; 3.待鸡汤煲好后，加入适量盐调下味就可以直接喝了;当然你也可以根据自己的喜爱来适当加点其他的调料。
1、土鸡一只，切块状； 2、锅内烧开水，放入切好的土鸡焯水，去掉血沫； 3、焯好水的土鸡冲洗干净，重新入锅加水煮开，调入料酒去腥； 4、准备辅料：土豆削皮切成块状;干辣椒斜刀切节;小葱打结成葱结;生姜切片备用； 5、准备香料：八角一个;香叶两片;山奈一颗;草果一颗打碎备用(我家没有草果了就没放) 6、锅里放油烧热，下入香料炒至出香味，接着下入姜片炒香； 7、香味出来后，下入鸡块翻炒均匀，烹入少许生抽提鲜上色； 8、最后加入干辣椒继续炒，使其入味； 9、接着加入一勺豆瓣酱翻匀，加入土豆继续翻炒； 10、把翻炒均匀的土豆鸡肉放入电压力锅内胆中，加入适量的清水(淹过食材为宜);盖上锅盖，调到肉类档开始工作;
11、等待压力锅减压完成后打开锅盖，调中火，加入少许盐翻匀，继续煮至入味即可出锅上桌！