我！一个不吃菜的吃货，居然被邀请回答这个问题…看来知乎真是懂我不吃菜的属性啊！哈哈～ 言归正传，说起这白菜来，真是有得说了…… 我爱吃白菜，但是小时候家里穷，买不起肉，又喜欢吃，所以只能偶尔才能吃到。
需要的原料：土豆2个，西红柿2个，鸡蛋4个，番茄酱5勺，油、盐、生粉、葱适量。制作方法：1、鸡蛋磕入碗中加点盐打散，西红柿去皮切块，土豆去皮切丝，葱切段。2、用生粉抓一下鸡蛋，锅内放入适量的油，放入鸡蛋液炒熟盛出备用。3、锅内留底油，加入葱花爆香，加入土豆丝煸炒，加入少许热水炒至土豆丝变熟。
1、炒蔬菜：淀粉当勾芡液，挂糊更均匀炒青菜的时候，很多人会选择加水煮熟，然后用煮出来的菜汁进行勾芡，以使青菜看起来更加碧绿，口感更加柔软，味道更鲜美。但是用煮菜的汁勾的芡，往往又乌又黑，而且糊锅的几率很高。