干小米虾炒什么好吃？
分享一道我特别特别喜欢的菜，做法也超级简单！真的好吃到爆啊～ 首先，我们要把食材都准备好：小米椒适量（一定要够辣哟）、大蒜两瓣、生抽一勺、老抽半勺、白醋一勺、糖少量、熟白芝麻适量。 我们开始操作啦~
1.把小米椒和大蒜切好备用。 大蒜可以切成蒜末，也可以压成蒜蓉，我喜欢后者。
2.在碗里调好料汁：将以上除最后一步需要的材料全部放进去搅拌均匀，调成这样的糊状就可以啦～记得要多搅一会儿，让调味料均匀融合； 最后一步要放白糖哦，记住是白糖不是冰糖。因为小米虾本身味道比较清淡，而我们调的这个料汁是用来提味的，所以不能放得太多，一点点就够了。
3.起锅烧油（猪油会更香哦），油温六成热的时候，放入切好的小米椒和蒜末，慢慢爆香。 注意不要烧得太久，不然会发黑。 我喜欢把小米椒炸得稍微黑一点，这样更入味。
4.接下来就把小米虾倒进去快速翻炒，同时倒入我们刚才做好的料汁。 由于料汁是提前调好的，所以一倒进去就要快速炒匀。
5.等料汁基本收干，即可出锅！ 再撒点儿熟的白芝麻就完活儿了～ 炒出来的颜色是这样的，红艳艳的一盘子，看着就有食欲。
一口咬下去，麻辣鲜香，混合着鲜美的虾肉一起滑进嘴里，哇～太幸福了～ 如果你也喜欢这道美味，那就赶快动手做起来吧～