小炒鸡肉怎么好吃？
小炒鸡是道普通的家常菜，做法不复杂，味道也不夸张，但做得不好吃。小炒鸡肉这道菜的关键在于腌制鸡肉时放调料的顺序和火候把握，做得好才会香嫩入味！ 食材准备：三黄鸡半只、辣椒4个、生姜1块、大蒜3瓣、生抽2勺、老抽少许、白糖适量、胡椒粉少许、料酒2勺、淀粉适量、鸡精少量；
制作步骤：
第一步：三黄鸡清洗干净后剁成小块，加2勺生抽、老抽、少许白砂糖提鲜、胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟（注意不要加水）；
第二步：锅内热油，加入姜蒜葱段爆香，随后放入辣椒翻炒片刻；
第三步：倒入腌好的鸡肉，迅速划开，炒至变色，调入少许盐味精和鸡精，最后淋上水淀粉勾芡即可出锅～ 小炒鸡这样做香嫩又入味，你学会了吗？