冻山药怎么做好吃？
以前吧，我以为我喜欢的食物大都不复杂。 后来吧，我发现我错了，比如今天做的这个【糖醋山药】，就挺复杂的。 但做出来之后，发现这过程值了！
买回的山药清洗干净外皮，上锅蒸15分钟左右，蒸熟至筷子可以轻松扎入。 （不熟的话细菌没杀死会产生恶心、腹泻的症状） 取一个碗倒入糖醋汁搅拌均匀备用； 我用的糖醋汁是两勺糖、三勺醋、四勺酱油、半勺老抽、一勺淀粉加凉白开调成；
（如果喜欢甜口的就多放点糖，喜欢咸口的多放点盐） 蒸好的山药晾凉后撕去表皮，用刀背轻轻拍松后再切段儿。切好的山药段放进锅中（不用放油）煎炒一下，再倒入调好的糖醋汁，小火煮约十五分钟待汤汁收浓即可。 做好的糖醋山药颜色橙黄透亮、酸甜适中、脆嫩爽口，嚼下去的每一口都混合着酸甜和鲜香的气息在唇齿之间爆开，哇~真的好吃到哭！
除了直接吃，也可以蘸着酱料吃，美滋滋^O^