炸鸭肉好吃吗？
炸鸭架是很好吃的，我第一次吃这个是在北京一家很小很小的小馆子里面，和几个同学一起吃饭，那个店具体叫什么名字我已经记不清楚了，只记得是个很小的平房，门脸非常小，进去之后也很狭窄，但是人却很多的，我们找了一个靠窗的位置点了碗米饭、酱爆鸡丁还有炸鸭架，那个店的炸鸭架是提前炸好放在盘子里面，每样菜都用铁钎子穿着，我们几个人吃得不亦乐乎，那个酱爆鸡丁也是我吃过最好吃的，后来每次回北京都要去吃个三四次才过瘾。
后来离开北京，我也曾自己在家做过这道菜，买一个鸭架或者鸡腿，用油炸熟，然后加入各种调料腌制一下就可以吃了，其实味道还是不错的，但是我总觉得不如在外面吃的那个味道好，总是差一点意思。 最近一次去吃炸鸭架是我陪男朋友在他老家（东北）吃饭的时候，那家店是一个很大的早市里边，很多卖早餐的，那个炸鸭架是一个老太太在摊位上面炒制和销售，每个鸭架都处理得很干净，没有内脏等麻烦的东西，很完整的一个鸭架，看起来很有食欲，炸得金黄酥脆，加入辣椒面等调料后香辣酥脆，一口下去让人大呼过瘾！
通过这三次不同的经历让我觉得炸鸭架好不好吃主要取决于两个方面。
1.鸭架本身的质量怎么样，是不是新鲜鸭架，有没有腥味等等；
2.厨师的手法如何，火候的掌控、辅料的选择搭配等等。
只要做得好，我觉得炸鸭架是非常好吃的。