青菜的烹饪方式有很多，清炒、卤制、酱制、凉拌、醋溜等等，但是无论哪一种做法，都需要注意以下几点。 1.青菜要买鲜嫩的，老青菜吃起来口感不佳且不易消化；2.青菜洗净之后一定要控干水分再烹制，否则容易出水影响菜肴美观；3.青菜不宜加热过久，时间太长会失去清脆的口感，变为糊状，
青菜的烹饪方式有很多，清炒、卤制、酱制、凉拌、醋溜等等，但是无论哪一种做法，都需要注意以下几点。 1.青菜要买鲜嫩的，老青菜吃起来口感不佳且不易消化；2.青菜洗净之后一定要控干水分再烹制，否则容易出水影响菜肴美观；3.青菜不宜加热过久，时间太长会失去清脆的口感，变为糊状，
1、准备食材 主料：芥菜400g辅料：油适量，盐适量，鸡精少许，辣椒酱2勺，蒜末适量，糖适量 步骤：1.准备好材料，芥菜洗净切成段备用；2.热锅放油烧至八成热放入辣椒酱炒至香味四溢；3.再放入蒜末和少许白糖炒至上色；4.倒入芥菜炒制片刻；5.加入盐和鸡精调味即可起锅食用了！
猪皮300克，生姜三片，花椒、八角适量。 猪皮切条或块，加入生姜、花椒和八角一起煮熟后加食盐适量即可。 猪皮的营养价值： 猪皮中含有丰富的蛋白质，主要是胶原蛋白质，占干物质的85%以上 。还含有少量糖类、脂肪酸、胆固醇等成分。