生牛肉怎么酱好吃？
现在好喜欢老式做法，虽然做起来很费时费力，但吃起来特别香！ 准备食材：牛腱子肉、洋葱、葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶
制作步骤：
1. 将牛腱子肉洗净，冷水下锅煮开捞起备用；
2. 锅中热油，放入冰糖炒糖色，倒入牛腱子翻炒上糖色；
3. 加入没过牛腱子的开水，大火烧开，撇去浮沫后加葱段、姜片、干辣椒、八角、桂皮和香叶，转中火炖煮40分钟后加盐调味，继续煮约半小时至熟烂；
4. 捞出香料不要，将牛肉放凉后切成薄片，浇上汤汁拌匀即可食用。
注意两点：
①炖牛肉的时候千万不要中途加水或热水，这样做出来的牛肉会又硬又柴。
②最后加盐的时候一定要少放，尝一下味道再决定是否要添加。因为咸了很难再补救，只有多泡水和多清洗才能减少咸度。
这样一碗色泽红润，味道鲜甜的牛肉拌饭就做好啦～