白萝卜烧什么好吃？
萝卜是老百姓一年四季都能吃上的蔬菜，价格低廉、做法简单、营养美味…… 春天，正是白萝卜的上市季！ 白萝卜可荤可素，既可入汤又可红烧，今天推荐给大家三道白萝卜的经典做法—— 一道开胃下饭的白萝卜烧牛肉；一道酸甜开胃的白萝卜烧鸡；还有一道香辣过瘾的白萝卜烧肥肠！ 这三菜一汤，各有风味，做法也不难哦~大家赶紧跟着做起来吧～
【白萝卜烧牛肉】原料：牛腱子300克、白萝卜1根、大葱2段、姜2片、八角1个、香叶1片、桂皮1小块、干红辣椒2个、冰糖6粒、料酒15毫升、生抽20毫升、老抽15毫升、盐适量。 制作步骤如下：
1.牛腱肉洗净切大块，白萝卜去皮切滚刀块，葱姜切片； 2. 锅中放入适量清水，大火煮开后将牛腱肉焯烫约1分钟捞出沥干待用； 3. 另起锅，倒入少量油烧热后放入冰糖小火炒至融化呈褐色，下入牛腩翻炒至全部上色； 4. 加入料酒、生抽、老抽及八角、香叶、桂皮、干辣椒和姜片翻炒均匀； 5. 加入开水没过食材表面，加盖烧开后转小火炖约90分钟；
6. 最后将白萝卜放入锅中再煮10分钟即可。 小贴士：
1. 这个烧法没有放盐，因为牛腱肉本身有味道了，出锅前再根据情况决定是否要加盐调味；
2. 我用的是卤料，喜欢原味的就不用加了。
【白萝卜烧鸡】 原料：白条鸡半只（或鸡腿）、白萝卜1根、葱少许、姜两片、蒜两瓣、八角一颗、花椒十几粒、干红辣椒三颗、郫县豆瓣酱一勺、白糖一小勺、生抽一勺、老抽几滴、香油几滴、鸡精适量。 制作步骤如下：
1、把鸡腿剁成大小适中的块，用清水冲洗几遍，冲掉血水备用；
2、把白萝卜去皮切成滚刀块；
3、炒锅置火上，烧热后倒入食用油；
4、油温烧至五成热时，放入花椒、干辣椒、郫县豆瓣煸炒出红油；
5、再放入葱段、姜片、大蒜、八角炒香；
6、随后把鸡肉放入锅里，炒至上色；
7、倒入热水、生抽、老抽，烧开，转小火炖30分钟左右；
8、放入白萝卜继续炖煮，直到鸡肉软烂、白萝卜熟烂；
9、最后调入白糖、鸡精提鲜，淋上几滴香油即可。