铜锅饭怎么做好吃？
1.淘洗干净大米，泡20分钟左右，让米粒充分吸收水分； 2.砂锅中放适量水（水量一般要超过米的高度）、几片生姜和一块红糖，点火烧沸后把米倒进去，用勺子搅拌一下，使米充分吸水膨胀； 3.待粥煮沸后改小火煮粥状态，不要完全沸腾，否则会糊底； 4.大约半个小时之后，把切好的五花肉倒进去，同时加入八角和葱段白，继续煮半个小时左右，加入酱油调味，最后撒上葱花即可食用。
小贴士： 五花肉可选用猪肋排，用清水浸泡出血水，这样吃起来不会油腻，而且更有口感。 没有砂锅也可以用普通的锅来做，只不过效果没砂锅那么理想。 如果没有炖过肉的砂锅的话，第一次使用一定要炖肉，这样才能除垢。 用砂锅来烧菜还有几个好处：保持温度、减少水分流失、防止烧焦，因此做出来的菜肴更好吃。