电饼铛烤肉好吃吗？
作为一个东北人，真的觉得电饼铛烤肉一般。 烤盘里面不放油，不刷酱，直接放食材烤出来的肉质很干瘪，而且不容易熟，需要不停的翻动，不然就糊了。如果烤盘里放点油还好，可是一般家里做的电饼铛都没有外盘，没法放油啊。 所以我觉得电饼铛最适合做煎饺一类的食品，不适合烤肉之类的食物。如果是生炭火那种老式的锅铲还可以考虑。
我推荐用烤盘，下面可以垫锡纸的那种。烤盘上可以涂点油，再刷酱，然后铺上蔬菜之类的，上面盖着肉，这样熟的会比较均匀。 我曾经用这样的方法做过烤羊排和烤鸡翅，味道还不错。 如果想要吃烧烤那味儿的，可以在烤盘里放一个盘子，倒上料酒，再放上肉类。这样能去腥味，同时可以让肉类更入味儿。
在烤箱里烤制的时候，最好是盖上盖子，这样可以防止水分的流失，保持鲜嫩。 用烤箱做烧烤，时间一定要掌握好，不然很容易糊。最好是用温度计来测量，有烤盘加热更快一些，温度更高一点也可以。没有的话，根据经验也要把握准确。 除了烤箱以外，还可以用微波炉做烧烤。把肉类先用酱油、盐、料酒腌一下，然后再倒在微波专用的盘中，加盖儿，高火三分钟，取出翻一下再焖三分钟。