“牛鞭”，又名牛冲、牛冲花等，是雄黄牛的生殖器官，有极高的滋补价值与药用功效；其中含有丰富的蛋白质和锌元素，有补肾壮阳的功效，可治疗勃起无力、性功能低下等症。 作为一道传统美味佳肴，在粤菜、湘菜、川菜中均有出现，如“霸王牛鞭汤”“椒香牛鞭”“牛鞭泡馍”等等。 那么，这道“霸王牛鞭汤”究竟是怎么做的呢？
“牛鞭”，又名牛冲、牛冲花等，是雄黄牛的生殖器官，有极高的滋补价值与药用功效；其中含有丰富的蛋白质和锌元素，有补肾壮阳的功效，可治疗勃起无力、性功能低下等症。 作为一道传统美味佳肴，在粤菜、湘菜、川菜中均有出现，如“霸王牛鞭汤”“椒香牛鞭”“牛鞭泡馍”等等。 那么，这道“霸王牛鞭汤”究竟是怎么做的呢？