心怎么做好吃？
食材 猪五花肉500g、鸡蛋3个、八角2个、桂皮1根、香叶3片、干辣椒4个、料酒适量、老抽适量、白糖适量、食盐适量、食用油适量 做法 1.准备好所需要的食材，将五花肉清洗干净后切成大块；
2.锅中加入适量的清水，大火烧开后把切好的猪肉块放入锅中焯水，去除浮沫后捞出待用；
3.平底锅倒入适量的食用油，油热后把切好的五花肉皮朝下放入锅里煎至两面金黄后盛出待用；
4.另起锅，倒入少量的食用油，油热后把八角、桂皮、香叶和干辣椒放入锅中煸出香味；
5.然后把煎好的猪肉放入锅中，加入温水至没过食材，同时加入适量料酒、老抽和白糖翻拌均匀；
6.盖上盖子焖炖1小时左右，然后打开盖子，加入食盐调味，再盖上盖子炖煮15分钟左右让食盐充分入味即可出锅装盘。 一道软糯鲜美，肥而不腻的心形红烧肉就做好了！
小贴士 做红烧肉的时候不需要放酱油，老抽上色就可以了，放生抽容易咸。 另外注意，炒糖色的时候一定要小火慢炒，否则容易糊。