羊肝怎么吃最好吃？
1，把新鲜的羊肝用清水冲洗干净，浸泡一小时左右； 2，然后把羊肝表面的白色筋膜撕下来，再用清水冲洗一遍（有血丝的地方用刀刮干净）； 3，冷水下锅，加入两片姜，烧开以后煮5～6分钟，捞出过凉，沥干水分备用； 4，准备一个炖锅或者砂锅，把焯好的羊肝放进去，加水没过表面，调入适量盐、白胡椒粉、料酒、八角和桂皮，盖上盖子小火煲两个小时； 5，两个小时后打开盖子，挑出八角和桂皮，调入少许生抽，大火收汁，汤汁收到浓稠且不黏锅底的时候就关火，不要搅动，让汤勺在锅底来回滑动，使锅底的汤汁变得光滑透明。最后撒点葱花就OK了~ 做好的羊肝软嫩顺滑，蘸着调料吃口味重一点的可以配上剁辣椒、蒜泥等，爱吃羊肉的朋友一定不要错过哦！