喝扁豆汤有什么功效？
1、健脾化湿
扁豆中含有大量的高蛋白、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，特别是维生素a的含量非常突出，可以保护眼睛，维护视力，同时扁豆汤还具有健脾化湿的功效，非常适合于脾胃虚弱，经常腹泻、消化功能不良的人食用。
2、清肝解毒
扁豆还可以清肝解暑，扁豆中含有大量的微量元素和蛋白质，常喝扁豆汤还可以解酒毒，缓解肝火旺盛，对于肠胃虚弱、肝火旺盛的人非常适合食用。扁豆中含有大量的蛋白质和硒元素有一定的抗癌的功效，特别适合于肿瘤患者食用。
扁豆中含有大量的植物蛋白和微量元素，营养价值突出，有重要的养生疗效，经常食用对身体有着很好的保养作用。