酸菜米线怎么做好吃？
之前在云南，吃过最地道的酸菜米线，是绿色透明的米线，用骨头汤煮的，加点葱花和香菜，那味道简直了……后来回到北方，就再也没吃到过这么好吃的酸菜米线，于是自己动手，丰衣足食！ 材料： 酸菜、米线（超市有卖袋装的，很方便）、葱花、香菜、花椒、干辣椒、花生碎（可以没有） 步骤：
1.把酸菜切成细丝，用清水多冲洗几遍，沥干水分备用； 注意不要直接放在碗里，因为酸菜会出水的。。。
2.锅里放油，烧热后放入葱花和干辣椒段爆香，然后倒入酸菜，翻炒片刻后加入米线。 一定要先用油爆香葱花和辣椒，再放酸菜啊~这样不会太辣而且会有油香味儿哦～
3.接着放适量开水或高汤，加盐调味，小火煮熟米线（大概2-5分钟）就可以啦。 最后撒上葱花和香菜增加颜值，完成！ 是不是超级简单呢～快自己动手试一试吧～