牛鞭炖什么好吃？
“牛鞭”，又名牛冲、牛冲花等，是雄黄牛的生殖器官，有极高的滋补价值与药用功效；其中含有丰富的蛋白质和锌元素，有补肾壮阳的功效，可治疗勃起无力、性功能低下等症。 作为一道传统美味佳肴，在粤菜、湘菜、川菜中均有出现，如“霸王牛鞭汤”“椒香牛鞭”“牛鞭泡馍”等等。 那么，这道“霸王牛鞭汤”究竟是怎么做的呢？ 原料：牛鞭500g左右（可根据个人食量增减）、红枣2颗、枸杞10粒，姜片3片。 调料：精盐适量、鸡精少许、料酒1勺、白胡椒粉适量、食用油适量。
做法二： 步骤一：准备食材-将新鲜的牛鞭洗净，放入水中浸泡约一个小时，泡出血水。 步骤二：处理牛鞭-泡好后捞出切块，锅中倒油烧热，下入姜片爆香，然后加入切好的牛鞭翻炒均匀。 步骤三：炖煮入味-加入适量清水煮开，转小火慢煮半小时，接着加入红枣、枸杞煮20分钟。 步骤四：调味-调入少许盐和鸡精，再撒入适量的白胡椒粉和葱花提味，即可盛出食用啦！ 小贴士： 在炖的过程中可以加一点醋去腥增鲜哦~另外，由于牛鞭含有大量胶原蛋白，不易嚼烂，所以最好切成厚块或者块状来烹饪。