风干牛肉干怎么做好吃？

内蒙人，爱吃牛肉干，但是不爱吃外面卖的，感觉味道不好。 家里经常自己做，其实做法很简单的。 牛腱子肉切几大块，用啤酒没过浸泡2个小时左右（可以去腥），泡完捞出冲洗净。 再准备几个葱段，姜片 八角，桂皮，花椒，干辣椒。