用什么酱炒菜好吃？
用豆瓣酱炒菜，是最常见的做法之一，简单、易操作，香味浓郁，适合搭配各种食材，做一大桌美食。 比如咱们日常吃的回锅肉、麻婆豆腐，以及水煮肉片等，都是用豆瓣酱炒出来的。 当然还有很多人喜欢用甜面酱做菜，比如酱烧茄子、酱爆羊肉等等。 用黄豆酱或者花生酱做菜也不错，黄豆酱用来拌饭、拌面吃，味道好极了；而花生酱可以用来制作蛋糕、冰淇淋。 如果不喜欢吃得太“重口味”的，可以尝试下用辣椒酱做饭，比如蒜香辣椒酱炒肉片，又或者用剁椒做鱼头火锅，都是不错的做法。 不过我最喜欢用的酱料，还是香辣酱。
我用的是四川自制的香辣酱，里面除了含有豆瓣以外的，还有豌豆粉、辣椒油，因此颜色是橘黄色的，非常的漂亮诱人。 用它来炒菜，香气四溢，回味无穷。 用它做的香辣虾、香辣蟹、泡椒牛蛙等等，都是让人吃到停不了口的菜式。