烧骨配什么好吃？
烧排骨 - 食材 猪肋排800g、老抽250ml、生抽300ml、豆瓣酱100g、白砂糖50g、八角2颗、桂皮1块 步骤 1. 猪肋骨剁成小块，洗净，用水浸泡出血水； 2. 准备好香料（八角、桂皮）； 3. 取一个锅，锅中放冷水，把骨头放进去开始煮，加入2勺料酒去腥； 4. 水煮开后，撇去浮沫； 5. 加入八角和桂皮，再煮开之后转小火慢慢炖； 6. 炖至筷子可以轻松插入骨髓中，且用勺子舀起汤汁会缓慢流下的状态时，就可以关火了； 7. 趁热往锅里放入2大勺老抽，1大勺生抽，50克白沙糖，100克豆瓣酱调味，小火煮几分钟，关火让酱香味融入排骨里，让它更入味儿；
8. 准备一个蒸锅，把排骨连汤带肉一起倒进去，大火烧开以后转中小火蒸一个小时左右就可以了。 注意： 1. 酱排骨一定要提前腌制入味儿，这样蒸出来才好吃哦！如果时间充裕，可以提前第二天中午做，这样能保证足够的时间入味~ 2. 在蒸的过程中，如果发现汤汁变得浓稠，可以开盖子继续大火烧一会儿进行收汁儿。