这个鲈鱼可是有来头的，是海鲈鱼啊！很多朋友会把海鲈鱼认作鲈鱼，其实这是两个不同的鱼种，海鲈鱼也叫海水鲈鱼、加吉鱼等，属于海洋鱼类；而常见的淡水鲈鱼则是鲈鳗（有点像鳗鱼片），属于淡水鱼类。
1.将面粉、干酵母、泡打粉和糖放在一起，用温水调和成面团； 2.盖上保鲜膜发酵至两倍大； 3.用手戳一个洞，不回缩不塌陷即可 4.将发好的面分成大小差不多的小剂子，揉圆待用 5.准备一个模具，我用的是8寸的低筋面粉活模。
四川人，现在广东。 之前从来没有这个吃法（可能我比较孤陋寡闻）…… 直到上次宿舍几人一起吃…… 我拿了一条鱼回来，问他们怎么吃，他们说“炖汤啊”。我说不是，是火锅哦。于是我们就有了这顿宿舍火锅。 具体什么味道呢，鱼是新鲜很嫩的鱼肉，但是不够入味，而且切成薄片之后很容易散，所以涮起来并不是特别方便。
1、将春菜用清水洗净，切成小段；红辣椒去籽后切丝；葱切段；蒜去皮后剁成蓉，备用； 2、锅里放适量油烧热，放入蒜蓉爆香，加入春菜和红辣椒丝拌炒均匀； 3、加入适量食盐和生抽调味，继续炒至春菜断生即可出锅。 这样一道美味又营养的春菜炒虾仁就做好啦！ 喜欢这道菜的朋友赶紧试试吧！
以前在饭店工作的时候，常给客人上凉拌魔芋丝。魔芋是云南特产，原料很便宜，买一斤送一斤，做法也很简单，把切好的魔芋放开水锅里焯一下，然后放调料拌就行啦，所以深得厨师喜欢。 后来自己在家做，一直用的是蜀道难魔芋压片粉，直接用开水泡，味道很地道。
夏天大家比较喜欢吃一些凉拌菜，而凉拌菜里面最常见的就是拌黄瓜丝或者拍黄瓜了，其实还可以用冻黄瓜来做一道美味的小凉菜儿呢。
作为一个地地道道的山西人，我特别爱吃豆馅儿。记得小时候，在冬天的时候，我妈就会给我煮一些黄豆或者扁豆让我当零食吃。但是，我记忆里最让人难忘的却是夏天煮熟的菜豆子。