酸菜煮什么好吃呢？
推荐几个酸菜好吃的做法，简单易学，美味可口！ 【粉丝酸菜炒蛋】食材：粉丝1把、泡椒6个、生抽2勺、白糖少许、葱花适量、食用油适量； 方法： 1.粉丝用冷水浸泡至变软。 2.泡好的粉丝沥干水分，切成段状。
3.取一个碗，打入鸡蛋，加少许白糖，用筷子搅散备用。 4.起锅热油，倒入蛋液，炒至凝固，盛出备用。
5.另起锅，倒入清水，加入泡椒和生抽，大火煮开。 6.倒入粉丝，快速翻炒均匀。
7.接着放入炒好的鸡蛋，拌均匀。 8.最后撒上葱花，即可出锅装盘。 小贴士： 1.粉丝不要用热水浸泡，以免营养流失。
2.蛋液中可以加少许胡椒粉或者料酒去腥提香。
3.喜欢软一点的粉丝，可以在焖的时候适当多加些水。
4.不喜欢吃辣的，可以用剁辣椒或者是豆瓣酱代替泡椒。
—— E N D ——
【五花肉炖酸菜】食材：五花肉500g、酸菜250g、花椒十颗、大料一颗、桂皮一块、香叶两片、葱一根、姜一块、黄豆酱一勺、生抽两勺老抽一勺、冰糖五颗； 方法： 1.五花肉用清水泡出血水。
2.将血水煮开后，撇去浮沫。 3.放入香料（葱姜蒜）、大料、桂皮、香叶、花椒，再舀入两勺黄豆酱，三勺生抽，一勺老抽，搅拌均匀后盖上盖子小火炖半个小时。
4.三十分钟后打开盖子，调入适量盐，放入酸菜继续小火炖二十分钟。 5.汤汁收浓后，撒入一把葱花点缀一下就可以了。
【泡菜饼】食材：面粉300g、白菜250g、胡萝卜半根、香菇3朵、豆芽30g、海带适量、泡菜适量、鸡蛋1个、韭菜适量、白芝麻少许、花生油适量、食盐5g、胡椒粉2g。 方法： 1.准备食材。
2.面粉中加入鸡蛋、盐、胡椒粉和清水调成糊状。
3.胡萝卜去皮擦成丝，泡菜、香菇、海带泡水洗净切碎。
4.锅中放油烧热，倒入面糊摊成一个圆圈，定型后再翻面煎制。
5.在饼上面打上鸡蛋液，撒上一层辣椒粉和孜然粉，然后铺上蔬菜。
6.卷起来，再切厚一些的块儿，方便咬动。
7.锅中再次放油烧热，依次放入泡菜饼，煎至两面金黄酥脆就可以吃了。