豆芽炒粉怎么炒好吃？
把粉条泡好，最好用凉水泡，这样粉条比较劲道好吃。 把豆芽摘去两头，冲洗干净备用 热锅凉油，放入花椒爆香（一定要用小火哦），不能把花椒炸糊了，然后把花椒捞出来不要 倒入豆芽爆炒，同时加入1勺生抽+1勺老抽+3勺醋+4勺糖快速翻炒，大约2分钟左右吧（因为我家豆芽是冷冻的，所以需要多炒一会儿让豆芽入味儿） 然后加入泡发好的粉条，迅速炒匀，注意要多翻拌一下以免粉条粘锅或结块 等到汤汁收的差不多了就可以关火盛盘啦！
小贴士： ①这道菜里加入了各种调味料和醋，所以不需要再放盐了。
②如果喜欢软软的粉条就不要用热水发发了，直接用冷水就可以了；如果想吃到有嚼劲的粉条就先用温水或者热水浸泡。
③我买的这种粉丝是一小捆一小捆的，很好操作，如果是大捆的话可以先揪成小段再煮。