鱼打火锅好吃吗？
四川人，现在广东。 之前从来没有这个吃法（可能我比较孤陋寡闻）…… 直到上次宿舍几人一起吃…… 我拿了一条鱼回来，问他们怎么吃，他们说“炖汤啊”。我说不是，是火锅哦。于是我们就有了这顿宿舍火锅。 具体什么味道呢，鱼是新鲜很嫩的鱼肉，但是不够入味，而且切成薄片之后很容易散，所以涮起来并不是特别方便。不过蘸着酱料吃倒是不错的。
重点！一定要多放辣椒和花椒！！ 我们这边差不多就是一盆清水，然后各种剁辣椒、泡椒、小米椒、青椒……反正全是辣辣的。然后就是各种调料，葱蒜必不可少，还有豆瓣酱和火锅料。 最后在锅里涮牛肉片和毛肚，完美的一火锅吃了。
后来我把这方法告诉家乡那边的发小，他说这是没熟的路子。正确的应该是这样——把切好的鱼放在锅内，大火炖。等锅开了就加酱油和醋进去，继续煮。等颜色变深了，就可以加干辣椒和花椒下去了。当然这过程得一直小火慢慢炖，不然容易糊锅。 等到你闻到香味四溢的时候，你可以加豆腐或者菌菇一类的食材进去了。豆腐要嫩点的卤水豆腐比较好，菌菇可以选蘑菇或者金针菇。 等到所有东西都熟了，你就可以下青菜叶一类的食材进去烫熟了。 这一锅美味就在等你了。
另外补充个细节，因为是宿舍一人一碗，所以最后汤汁比较少时，可以在汤内加入开水或者牛奶，这样就不会干锅了~ 嗯，目前就想到了这点。