干芸豆怎么吃好吃?
“沙软香甜”说的就是这道干锅扁豆吧,原料简单,做法也超级简单快手~ 准备食材: 带皮五花肉、干煸豆角、姜蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、糖
第一步: 冷水上锅,把五花肉焯一下水。 锅里倒一点点油,放几片姜,把五花肉带皮的一面煎一下,煎至表面微黄,出油,并出现焦斑。 (有同学问为什么不直接油炸?因为我想保留一定的肥肉中的油脂,炸得太干会导致口感发柴哦)
第二步: 下两勺生抽、一勺料酒和豆瓣酱,小火煮大概10分钟,让酱香味渗透到肉里边去。
第三步: 下切好的豆角,继续小火焖大约15分钟左右.中途可以翻几下保证入味。如果喜欢软糯的口味,可以适当延长焖的时间哈。
第四步: 收汁儿,加一点糖提鲜,让汤汁儿更浓稠一点儿。 (=^▽^=)完成!可以直接连肉带汤一起吃掉啦~咸香四溢,唇齿留香……呃不好意思走错片场了是这道 【干锅藕】【干锅花菜】……等等好多呢!