江豆包饺子怎么做好吃？
江豆，北方人称它为豆角、扁豆或豇豆；其营养丰富，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有钙、磷、铁等矿物质和维生素A、B族维生素以及烟酸。 中医认为，豇豆性味甘平，归脾、胃经，有健脾和胃、利湿消肿的功效，适用于脾胃虚弱、大便溏泄、小便短少者食用。
1.肉馅中放入葱花、姜末、生抽、老抽、香油、鸡精、十三香、豆腐乳和豆瓣酱搅匀后腌制一会儿备用。 2.将江豆两头撕去，清洗干净沥干水分后用勺子刮去外皮（如果买的江豆很嫩可以不用刮皮）。 3.江豆切成碎末，尽量切得细一些。 4.将肉馅和江豆放在一起，搅拌匀均待用。
5.面粉里放少许盐拌匀，用凉水和面，和面要稍微软一些，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面。
6.把面团分成均匀的面剂子，擀成薄片，比饺子皮稍微略厚一些。
7.把包好的包子放蒸锅里蒸熟，大约是十分钟，然后取出放在一边晾凉。
8.蒸包子的时候可以在另一个锅中煮点粥或是汤品，这样在食用的时候有个顺序，不会乱了手脚。
9.把冷却后的包子放到保鲜膜中裹紧，然后放到冰箱里冷藏一个晚上，让包子更有嚼劲！食用时取出来在室温下解冻，味道更佳！