鲈鱼怎么做了好吃？
这个鲈鱼可是有来头的，是海鲈鱼啊！很多朋友会把海鲈鱼认作鲈鱼，其实这是两个不同的鱼种，海鲈鱼也叫海水鲈鱼、加吉鱼等，属于海洋鱼类；而常见的淡水鲈鱼则是鲈鳗（有点像鳗鱼片），属于淡水鱼类。 不过现在养殖技术的发达，很多淡水鲈鱼也是能咸水养殖的，比如美国淡水鲈鱼在珠江口外海的咸淡水中养殖，国内也有在山东微山湖盐碱地上利用沼泽荒地养淡水鲈鱼的。 而今天要讲的这种海鲈鱼是来自西太平洋及印度洋海域，广泛分布于我国沿海各海区，属底栖鱼类。 这鱼叫海鲈鱼不是因为它在海里生活过，而是因为它具有海洋鱼类特有的胃囊，可以消化海藻、硅藻等海洋植物性食物 它也不是从海里来到淡水的，而是在咸淡水交汇处的礁石缝中生长。 这鱼肉质鲜美，富含蛋白以及钙、磷等微量元素，而且刺少肉多，非常适合小孩子和老年人食用~
下面分享几道用海鲈鱼做的美味佳肴～
1.剁椒鱼头 海鲈鱼肥头大脑，鱼肉紧实不腥，搭配酸辣爽口的剁辣椒，一口咬下去唇齿留香~
2.香煎海鲈鱼 酥脆金黄的外皮包裹着雪白嫩滑的鱼肉，佐餐开胃小菜非它莫属啦～
3.椒盐虾饼 用海鲈鱼肉打成虾泥，配上香葱、盐等材料做成虾饼，下油锅炸至金黄，香酥可口
4.花生鱼皮汤 用海鲈鱼鱼皮熬成的高蛋白养颜汤品，加入花生米一起熬煮，浓香四溢~
5.花生藕夹 把剁好的海鲈鱼肉夹入切好的藕片当中，做成美味的藕夹，油炸至金黄酥脆 一口咬下去，外面那层酥脆的金黄色外皮，混合着里面嫩滑的鱼肉，简直美味至极！