原料： 长茄子2个、青辣椒1根、红辣椒1根、大蒜3瓣、生抽15ml、老抽5ml、白砂糖10g、胡椒粉少量、醋15ml、清水50ml、干淀粉适量、辣椒油适量（可选） 步骤： 1.将长茄子洗净，切成滚刀块；青红椒洗净后，去籽，切碎；大蒜剥去外皮，用刀背拍碎备用。
1、咸蛋黄炖蛋 这个做法很简单，把生咸鸭蛋的蛋黄挖出来放在碗里，加入半碗温水调匀，再倒入鸡蛋液，撒上香葱末和盐调好味道，上锅蒸10多分钟就熟了； 咸蛋黄的味道很浓郁，和鸡蛋搭配起来简直完美，我常常连碗底都舔得干干净净。
第一次见到这种凉面，是大学的时候在吉林的同学带去食堂吃的，他说这叫「冷面」 当时没怎么吃出什么特别的，只记得口味很清爽，有点儿酸甜，配着辣椒咸菜吃还不错。 但后来自己在家做了一次之后，竟然惊为天人！
我是很喜欢吃汉堡的，也去过国外很多次，像美国、德国、瑞士这样的国家就更多了(我在瑞士留学)。 不过我虽然去过很多地方，吃的汉堡也算得上是数不胜数，不过让我记忆比较深刻的还要属MIXBURGER这家店的汉堡。MIXBURGER在美国的得克萨斯州是有分店的，我当时在美国的时候经常去那里吃。
做糖醋鲤鱼、糖醋鲅鱼或者糖醋里脊 先把鱼腌制一下，用糖啊醋啊酱油啊料酒啊淀粉啊拌均匀了放着（这个步骤可以把姜啊葱切好了放一起）。 接着，把鸡蛋打散，把面粉加水调成糊状。 然后把腌好的鱼表面沾上一层薄薄的面粉（这一步是一定要有的，不然炸的时候会破相而且不酥脆）。再挂上蛋液，沾上面糊。