蟹子酱好吃吗？
没吃过正宗的，我做的这个算是“蟹酱”吧！ 原料：大闸蟹、黄豆、毛豆、豆瓣酱、酱油、白糖、醋。（本来想买鲜辣椒的，结果忘买...） 用料大概是10只大闸蟹，250g黄豆，250g毛豆。
做法步骤： 1.把豆子煮熟，我是连皮一起煮的，这样的话后面比较好剥壳。（不嫌麻烦的话可以把豆子的外皮搓掉再煮）
2.处理螃蟹：把大闸蟹放到锅里，不用加水，煎到发红为止。（我大概放了300g左右的豆瓣酱，所以不用担心会太咸）
3.把2中的螃蟹和1中的豆子放在一起，加入白糖、酱油，小火闷煮。期间要不停搅拌，防止粘锅。等汤汁收得差不多就可以关火，让酱料入味。
4.完成啦～可以开动了～ 这个酱的味道依据个人口味而定，喜欢甜食的可以再加些糖；喜欢辣的可以加些小米椒或剁辣椒。 我做这个的时候没放花椒，因为家里有小朋友吃，怕麻。其实放一些也不错的。