米饭怎么煮粥好吃？
想要米饭煮粥好吃，关键就是“炒”这个步骤。很多人可能不知道“炒”这一步的重要性。其实啊，这炒可不仅是加热的意思哦，还决定了粥的口感是否会软烂、是否好吃。 那到底应该怎样炒呢？其实很简单！ 就是把洗净的米下锅，用小火慢慢煸炒。在炒的时候，要记得不断地搅拌。等到锅里的粥开始沸腾，你就可以关火啦~ 这就是炒好的米饭，是不是很简单？ 做煲仔饭时，就是用这种炒好的大米加水煮出来的。这样煮出来的粥会有米油，而且口感也会软糯香甜。
那有人就会问了，为什么餐馆里的粥那么嫩滑可口，而我用这种方法做出来的粥总是一块一块的？ 其实呀，这也是正常的。因为每个人的火候掌控不同，所以做出的效果也是不一样滴。不过没关系，我们在后面调粥味道的时候，可以再调整一下。
除了这个方法能够把米饭做出粥的效果外，还有一个方法也能够做到。那就是蒸。 用高压锅或者电饭煲来蒸米饭，等米饭蒸熟后，你会发现米饭变得又软又烂，甚至都成了一粒一粒的。这个时候你只要再加少量开水，搅匀了就可以喝了。 这两个方法我都试过，很成功。你不妨也试一试哦~~ 另外在做煲仔饭的时候，别忘了加入一碗猪油进去哦。这样拌均匀之后，会让煲仔饭更加香醇浓郁。 好了，以上就是让米饭快速变粥的方法了，你有没有学会呢？